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Cortesía OLIO
¿Alguna vez te has preguntado a dónde va toda la comida que sobra en los restaurantes diariamente? La respuesta es simple y cruda: a la basura. Aunque es importante reconocer que hay restaurantes que aprovechan al máximo sus recursos y tienen alianzas con asociaciones que recuperan la comida en buen estado para donarla a los más necesitados, hay muchos otros negocios que, al igual que miles de hogares en México y en el mundo, están tirando la comida que aún podría ser aprovechada.
Razones hay muchas y hablando específicamente de lo que sucede en casa, a veces tiramos productos que nunca usamos y se echaron a perder, comida que sobró y nadie se va a comer, alimentos que no nos gustan y un largo etcétera. Pero esto no sucede solo en México, prueba de ello es que entre el 33% y el 50% de la comida en el mundo se desperdicia, sin mencionar todos los recursos naturales, energéticos, humanos y financieros que fueron usados para producir cada uno de esos alimentos que acabaron en la basura.
El 37% de la comida que se desperdicia en México proviene de casas y restaurantes.
Hablando específicamente de nuestro país, la Secretaría de Bienestar reveló que el 37% de la comida que se desperdicia en México proviene de casas y restaurantes. Esto significa que unas 10.4 toneladas de comida en buen estado se están tirando a la basura cada año. Cuando nos damos cuenta que en México hay 27 millones de personas en estado de pobreza (más o menos el equivalente a todos los habitantes de la CDMX), nos damos cuenta de la gravedad del asunto.
¿Qué podemos hacer para ayudar?
Aunque es un problema a nivel global, con pequeñas acciones podemos poner nuestro granito de arena y contagiar a otros a que lo hagan. Obviamente el primer paso será asegurarte de no tirar comida en buen estado, pero también puedes usar OLIO, una app que acaba de llegar a México con la que podrás regalar esos productos que no vas a usar o hasta la comida que te sobró de una cena o evento.
OLIO es una iniciativa creada en el Reino Unido que se ha expandido por el mundo y hoy en día ya cuenta con 900 mil descargas a nivel mundial, de las cuales más de 2,000 usuarios activos están en México.
La app es gratuita, está disponible para Android e iOS y básicamente funciona así: Descargas la aplicación, creas un perfil, tomas una foto de los alimentos o artículos (puedes regalar desde alimentos hasta productos de cuidado personal o de vestir), agregas una breve descripción y das detalles para la recolección. A continuación, personas cercanas pueden ver lo que se encuentra disponible en la zona y contactan al usuario para recolectar el alimento o producto. ¡Así de fácil!.
“Queremos contribuir a la disminución del desperdicio de comida en México y para ello, impulsamos este modelo que crea pequeñas comunidades de personas que comparten entre sí la comida. Creemos que estas prácticas pueden funcionar primero en la Ciudad de México, y lograr que poco a poco se vayan implementando en todo el país”, dijo Saasha Celestial-One, Cofundadora de OLIO.
Además, OLIO también está buscando voluntarios que quieran participar activamente en la plataforma; su misión será recolectar alimentos en buen estado de un restaurante asignado para después subirlo a la app y regalarlo. Si estás interesada en ser voluntaria, puedes escribir a cecilia@olioex.com.
Si amas la comida, odias el desperdicio y te importa cuidar el medio ambiente en comunidad, OLIO es para ti.
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Última edición: 26.04.2019
